[美食] ∵∥ 普天同慶添暖意 美酒佳餚齊歡度 ♛ FoodWise 冬日食材優惠放送

今年聖誕同農曆新年好接近，前後只相隔一個月，準備買餸過節的時間好緊迫，所以決定一切從簡改食西餐，我就去FoodWise逛一圈買食材，睇睇今期Promotion

FoodWise為慶祝冬至、聖誕和除夕提供優惠大放送，今期冬日優惠於12月18日起已經開始，Tiffany過去已經經常幫襯FoodWise，買過幾次冷藏肉類，品質都十分之好，既然今年想簡單做節，一於自己煎牛扒啦^^

星期日去西營盤同親戚飲茶，行過FoodWise西營盤店買了美國Prime肉眼扒，店員再推薦我配支Ulithorne DONA Shiraz 2015

於牛扒餐當中，肉眼Prime是最多人揀選的部位，肉眼是牛胸肋的部份，會帶有一層白色脂肪，油脂比西冷豐富，煎、烤、焗的烹調方法都得，烹調過程中更帶有油花香味。

優質的牛扒不用太多的調味，我將肉眼退冰後印走多餘水分，簡單用海鹽同香草即可。

題外話，這罐混合香草都是購自FoodWise，一罐有4款口味^^

開猛火預熱煎鍋，因為肉眼本身有脂肪，所以無需額外加油，將肉眼扒輕輕放落煎鍋煎香表面，之後再翻另一面。煎封能夠鎖住肉汁，保留原味架~!!

煎完牛扒的煎鍋可以順便炒菜^^這是在泰國舖仔買的孢子甘藍，同椰菜仔屬同類，炒幾炒已經好好食架啦^^不要忘記還有紅酒欸~!!!美食當時要配美酒才算得上完美的呢~!!

同我一樣會下廚的您，準備好同朋友/另一半撐桌腳未?

FoodWise節日大放送優惠去到12月31日，期期優惠不同

會員買澳洲鮑魚仲有8折喎

-ᴍᴏʀᴇ ɪɴғᴏʀᴍᴀᴛɪᴏɴ-

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[美食] ∵∥ 初入秋 宜滋陰 ♛ FoodWise 味蕾之秋 食材推廣活動

又到Tiffany Cookingtime……
之前同大家介紹專賣高級食材的Foodwise慧品 營養超市，筲箕灣東大街門市是最接近我屋企的~!!Tiffany差不多每星期都會去筲箕灣買餸，順路都必去Foodwise了解今期Promotion優惠^^

平日放工返屋企煮飯已經夠忙，我通常都會買凍肉返屋企備用，今次我又看準優惠數入手部份凍肉~!!

急凍英國Waveney Valley豬腩片是經常入手的豬類凍肉，因為新鮮豬肉價錢實在太貴啦><

近半年豬肉價格受非洲豬瘟影響而不斷上升，Waveney Valley豬腩片是來自英國C&K Meats農場，肉食出口貨量遍佈國際，而且對肉食品質控制非常嚴謹，獲得多個認證，連飼養的地方都得到ISO14001的認可標準。

好多朋友都知我平日有帶飯的習慣，一來想健康一些，二來可以鍛鍊一下廚藝

今日我打算用急凍英國Waveney Valley豬腩片炒珍珠荀^^這是由印尼帶回來的珍珠荀，連包葉跟鬚子一起的，很新鮮脆嫩

豬腩片是真空包裝，見到肉質色澤很粉嫩，油脂分佈比例平均，解凍後無需調味

我將珍珠荀切段，加入日本味噌一齊炒，香氣四溢又惹味

煮熟後的豬腩片結實彈牙，好有質感架~!!

另外喜歡食牛的話，Bindaree澳洲100天穀飼嫰肩牛火鍋片都正架~!!

牛肩肉的脂肪比較少，肉質較為嫩滑，嫰肩牛火鍋片是採用天然穀飼餵飼，無添加荷爾蒙激素，自然食得安心^^

好多時候食飯都會配支餐酒飲，Domaine Cattin系列中的一支葡萄汽酒曾獲國際葡萄酒挑戰賽金獎，將人手採收葡萄釀製。

葡萄汽酒色澤呈金兼黃色，滿滿汽泡，散發香甜果香味，容易入口，特別適合女士們飲用架^^

FoodWise時刻有不同優惠推出，只要登記成為會員即可享有優惠，多款急凍肉食都以優惠價出售，還有上次介紹給大家的斧頭扒，是以超特惠價錢出售的唷!!!買滿指定金額更可即時享有現金折扣架~!!

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[美食] ∵∥ 美酒配佳餚 味蕾最佳享受 ♛ FoodWise 美酒巡禮 提供專業優質食材

Tiffany是一個鍾意享受美食的人，對食材都有一定要求，閒時都會去格價買食材，早前發現筲箕灣東大街有一間小型連鎖店FoodWise慧品，最初時我主要購買一些有機雜糧如藜麥、燕米等…..

上星期六再去入貨時，發現正進行「美酒巡禮」，搜羅來自不同國家出產的洋酒，搭配優質食材並以優惠組合價出售，美酒配佳餚，為味蕾提供至高級的享受!!

「美酒巡禮」為期4星期至11月3日，嚴選來的法國、阿根庭、澳洲和德國的優質洋酒，現時將踏入最後階段，有產自澳洲的Rusden Ripper Creek Shiraz Cab 2016年紅酒，配上BINDAREE 100天穀飼斧頭扒，那麼優質食材只要用最簡單的烹調方法就能吃到原汁原味的鮮嫩。

這是我第一次處理斧頭扒，烹調前也要Google一下……

厚度有2.5寸，平日去餐廳食都起碼要7百-8百蚊架......

第一次自己煮，解凍後先沖走血水再澀乾，在肉身均勻抹上橄欖油，加以岩鹽、黑胡椒和香草調味醃10分鐘

將烤爐以180度火預熱，用平底鑊將斧頭表面煎封，將肉汁鎖住，然後放入烤爐烤焗30分鐘，記得烤焗時間視乎爐火而定的唷~!

最期待是聽到”叮”的一刻，出爐時間到啦^^香噴噴又嫩的斧頭扒登場~!!!!
肉質鬆軟嫩滑，切開還見到淡淡粉紅色，看來是烹調成功唷~火喉控制很好，不會過熟

我是第一個試吃的，沒有很複雜的調味料，味道已經很好，我給自己打分打80分啦!下次可以煮給小白先生品嚐囉

除了是次的美酒巡禮，FoodWise亦會不定時推出促銷活動，例如「快閃星期三」，產品折完再減，成為會員又可以儲分，

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