雖然未立冬，但已經感受到一股涼意，令人有衝動想打邊爐、食熱辣辣煲仔飯，但俗語有話「秋風起，蟹飄香」，踏入十月係海鮮豐收期，時令螃蟹肉多鮮甜，蟹膏甘香，鍾意食海鮮的朋友點會放過好時機～！
尖沙咀北京道一號東海薈是數一數二的婚宴場地，早前經一番裝潢後重開，以全新形象示人，大玻璃幕場夠開揚寬敞，擁有270度海景優勢，難怪身邊那麼多朋友都揀係在東海擺酒辦婚宴。
講到食蟹，東海推出幾款時令特色蟹菜餚，同大家介紹一下啦～
第一道是 ♥花間金作屋，以人手拆蟹將蟹肉取出後再加以調味，用威化紙包餡再炸至金黃。
以手拆蟹肉夠花功夫，咬一啖咔嚓香脆，入口就啖啖肉，不會油膩
炸蟹鉗在酒席菜單經常出現，這道 ♥金枝吐龍團在炸蟹鉗上多花了點心思～
蟹肉配蝦膠，食出絲絲蟹肉，又有蝦的爽口彈牙；包著濃郁芝心餡，再一次豐富了口感層次
身邊有素食朋友？大廚準備素食Version的素蟹鉗 ♥柚子蟹鉗
常說的「齋口不齋心」，用澄麵竟然做出蟹肉口感，不得不佩服大廚功架～！
包竹蔗造出蟹鉗型狀配柚子醬汁一齊食，粒粒柚子肉，入口記得要啃啖蔗，除了帶出鮮甜，仲可以中和一下，減輕油膩感
除了飲宴，東海集團的晚市時段用上加拿大空運大肉蟹和南非鮑魚做主菜，以優惠價推出限定菜色：
東海名菜 ♥雞油花雕蒸肉蟹，每隻都有1斤半重，用上8年以上的陳年釀造花雕油和甘香雞油一同烹煮大肉蟹，酒香帶出蟹的鮮味，蟹肉鮮嫩，肉蟹精華不知不覺間留於醬汁之上，如果這時候有一碗白飯，我應該可以清碟照鏡^^
想要傅傳統一點的話，有惹味 ♥薑蔥炒蟹，將薑蔥爆香，放入肉蟹再爆，蟹肉質會較為結實，焦香更令人垂涎三尺
食完蟹食♥清蒸鮑魚，用上5-6頭南非鮑，以簡單的烹調方法加入蔥絲、陳皮絲以及秘制豉油清蒸，火候和時間都要控制得準確，鮑魚保持腍身軟滑，是有經驗的大廚做得到
食得Fusion一點都有 ♥蒜蓉牛油焗鮑魚，將薑蔥蒜、紫洋蔥以及鮮冬菇放入辣辣銅盤爆香後連同鮑魚蓋上錫紙入爐焗，配菜香味滲入鮑魚，由出爐至上枱都能保持溫熱
我最期待就是揭開錫紙香氣湧出來的一刻，刀叉食鮑魚真正爽～！
東海集團最近都推出中西Crossover期間限定 ♥阿華田點心系列，中式茶樓點心遇上茶餐廳水吧阿華田，做出怎麼樣的創新?
♦阿華田軟心包
♦脆皮竹炭阿華田包
♦脆脆阿華田奶凍
熱辣辣籠仔♥阿華田軟心包，平日軟心奶黃餡食得多，今次試下限定的軟心阿華田，包面的壽桃仔好可愛啊，點捨得食；
鍾意食香脆的話有♥脆皮竹炭阿華田包，同樣是軟心阿華田餡，但用上雪山包的包皮，咬一啖酥脆滋味；
酒樓食西式甜品一向不起眼，於我而言更是可有可無，但東海♥脆脆阿華田奶凍的確令我刮目相看，奶凍又香又滑，阿華田味好濃郁，是身一次在中式酒樓發現好有水準的甜品～讚！
趁星期六、日同屋企人去東海飲茶啦，北京道新店有優惠，點心於12:30結帳前有6折，12:30後都有65折，順便品嚐限量供應的阿華田點心，供應期只去到11月19日，快帶屋企人黎試，飲完茶仲可以行下街～！
📌東海飲食集團
東海酒家：鰂魚涌華蘭路25號栢克大廈2樓
海薈
東海薈拉斐特
尖沙咀: 彌敦道100號THE ONE L12
青衣: 青敬路33號青衣城1樓117號舖
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Appreciate for Collaboration & Invitation
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