Tiffany今次帶大家黎新開幕的皇室堡 ♥東海薈拉斐特 試菜^^
去到甜品部份其實意味著來到飲宴的尾段，作為主人家當然希望所有事都順順利利，賓客們食得開心滿足，所以一間有信譽同有經驗的酒家確實幫輕不少，大家不妨比較一下~!!
東海飲食集團
Email: tiffany_ip1989@yahoo.com.hk
2019年3月12日 星期二
[飲食] ∵∥ 共諧連理25載 延續浪漫 ‧ 愛無限 ∥∴ 東海薈拉斐特 銀禧婚宴服務
一對伴侶能從年輕到白頭真的絕非易事，過程中經歷好多，在我眼中的父母多年來都一直過得十分甜蜜，兩老子到這般年紀出街偶爾都會緊緊握著，出外旅行還會自拍呢，簡直跟熱戀年輕男女一般啊~!!
今年是父母結婚25週年，他們正在籌謀今年的週年旅行時，我同妹妹亦有意為他們籌辦一席週年宴^^我揀選了擁有三十多年一站式宴會經驗的 「東海飲食集團」
上個月位於港島區皇室堡的集團旗下酒家 ♥東海薈拉斐特 開業，除了品質保證之外，地理位置都完全符合心水，長形大廳地方寬敞，還備有2個大小新娘房
♥東海薈拉斐特「銀禧婚宴」的對象是共偕白首的老夫老妻，菜單上的菜式都偏向經典懷舊，好讓賓客和主人家一同重拾昔日宴客情境，回味過去的喜悅
Tiffany今次帶大家黎新開幕的皇室堡 ♥東海薈拉斐特 試菜^^
第一道是 「彩鳳築新巢」，這道菜以前經常在飲宴圍菜上出現，酥脆香口的米網雀巢盛載大大隻帶子、蝦球和蜜豆；
與同席乾一杯~!!敲碎雀巢開始分菜嚕，有蜜豆的爽甜、帶子和蝦子的彈牙，還有香脆的雀巢，口感層次豐富~讚~!!
然後是「金錢炸蟹盒」，是東海粵菜廚師的推薦菜，外形像一個被裝得滿滿的荷包，用雲吞皮包著手拆蟹肉和蝦膠，再下油鑊炸至金黃；
咬一口見到裡面滿滿餡料，入口卻一點都不油膩
一席飲宴有魚、蝦、蟹至夠體面，這道「茄汁煎大蝦」用上爽口彈牙新鮮大蝦，以秘製醬汁烹調，茄汁酸甜，開胃惹味，令人垂涎!!
「明爐琵琶鴨」製作功夫多，先醃製後風乾，令表皮乾身收水，再入爐火慢烤，任何一個步驟有差池都會影響鴨的味道。
出爐鴨被切件後再上碟，香氣四溢，皮薄香口，還以為自己在食燒鵝呢
酒席上不能缺少的湯羹「花膠瑤柱羹」，媽媽話想當年生活不及現時富裕美滿，一般酒席皆以老火燉湯，後來生活環境改善，開始有湯羹出現。今次的花膠瑤柱羹用了好多種食材熬出製，濃郁鮮甜。
鍾意甜品的我，最留意一定是「美點雙輝」，甜食有紅豆百合糖水，而鹹點就有圓碌碌香酥笑口棗和奶香千層糕
奶香千層糕裡面有蛋黃碎、吉士奶黃，最意想不到的是竟然加入了鳳梨果肉，入口除了蛋黃鹹香，還有微微果香味，Ichiban呢
去到甜品部份其實意味著來到飲宴的尾段，作為主人家當然希望所有事都順順利利，賓客們食得開心滿足，所以一間有信譽同有經驗的酒家確實幫輕不少，大家不妨比較一下~!!
另外皇室堡東海薈拉斐特新張期內點心有68折優惠，大家可以藉飲茶機會品嚐一下^^
Tiffany今次帶大家黎新開幕的皇室堡 ♥東海薈拉斐特 試菜^^
去到甜品部份其實意味著來到飲宴的尾段，作為主人家當然希望所有事都順順利利，賓客們食得開心滿足，所以一間有信譽同有經驗的酒家確實幫輕不少，大家不妨比較一下~!!
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